· 2025
Nouveau « Blouge » (Blanc-Rouge) du domaine après le Métisse.
Degré d'alcool : 12 %
Appellation
Vin de France
Cépages
Syrah, Rolle
Millésime
2025
Élaboration
+
Culture biologique, vendanges manuelles, fermentation semi-carbonique de jus de Rolle avec la Syrah en grappes entières, fermentation et élevage en cuve inox. Levures indigènes. Non collé, non filtré. SO2 total 16 mg/litre.
Dégustation
+
Un OVNI, entre un rouge léger infusé et un rosé de macération. C'est un rouge « frigo », fluide et léger. Le nez délivre des arômes de fleurs séchées et de petites prunes quetsches, alors qu'en bouche ce sont les petits fruits rouges croquants qui prennent le dessus en rétro-olfaction. La bouche est tout en légèreté, fluide, avec une finale sur des amers rafraîchissants.
Accords mets & vin
+
Ce vin accompagnera parfaitement une planche de charcuterie et peut être servi à l'apéritif.
Température de service
+
16° - 18° C
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