Des visites plus approfondies d'une demi-journée, avec initiation à l'œnologie, sont également proposées sur rendez-vous, dans le cadre d'un séjour en chambre d'hôtes (séjour autour du vin) ou non.
Le domaine est l'endroit idéal pour se familiariser à l'œnologie, qui a pour objet l'étude et la connaissance des vins.
1
Comprendre l'étendue du travail du vigneron, conjonction de 2 métiers complètement différents : la viticulture et la vinification.
L'adaptation du vigneron à son terroir et à son appellation d'origine.
Ses marges de manœuvre et les choix à sa disposition pour définir sa gamme de vins et son niveau d'exigence de qualité.
2
Initiation au vocabulaire du vin, que ce soit pour lire ce qui est indiqué sur une étiquette et souvent sur la contre-étiquette, ou pour les commentaires d'une dégustation.
3
Vous aurez les clés pour reconnaitre par vous-même de façon objective les caractéristiques de qualité d'un vin.
Que vous soyez en séjour, chambres d'hôtes ou que vous veniez de l'extérieur, tout est à disposition in situ dans un environnement particulièrement propice à la bastide, dans les vignes, au chai et au caveau de dégustation.
Séance de 3h30 à 4h animée par Paul Vautrin, le mari de Nathalie la femme vigneronne responsable du domaine et propriétaire de la bastide.
Paul est ingénieur agro-alimentaire, pleinement investi dans le domaine, et désireux de transmettre sa passion du vin dans le cadre de cet atelier.
En général, la séance a lieu le matin de 9h à 13h. Elle peut éventuellement se dérouler l'après-midi sur demande.
50€
par personne
(4 personnes au minimum)
par téléphone
04 94 04 46 74
par email
contact@leclosdalari.com
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