· 2024
Notre deuxième essai de vin pétillant 100 % Rolle, avec une pointe de Syrah, sur sols argilo-calcaires.
Degré d'alcool : 11,5 %
Appellation
Vin de France
Cépages
Rolle, pointe de Syrah
Millésime
2024
Élaboration
+
Culture biologique, vendanges manuelles. La fermentation alcoolique débute en cuve et se termine en bouteille. Les bouteilles sont mises sur lattes puis tête en bas, puis vient l'étape du dégorgement, afin de séparer les lies du vin. SO2 total < 10 mg/litre.
Dégustation
+
Issu majoritairement de Rolle, Rock&Rolle les Bulles présente au nez des nuances lactées aux fruits jaunes entremêlées de notes de cire d'abeille. La bouche présente une belle fraîcheur avec une bulle énergique mais bien intégrée.
Accords mets & vin
+
Apéritif !!!
Température de service
+
8° - 10° C
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